Tag: zupa

Kochasz słoneczną jesień? My też!

W tym roku, jesień nas rozpieszcza. Serwuje mnóstwo słońca, zaskakuje wysokimi temperaturami. Możemy podziwiać jej piękne kolory. Musimy jednak liczyć się z tym, że w końcu nadejdą zimne dni i zawita do nas czas przeziębień i grypy.

Zupa z polenty i boczniaków z koperkowym pesto za kuchennymi drzwiami

Kiedy chłodniej i coraz ciemniej, czuję się trochę nieswojo…
Rano nakładam rękawiczki i motam się szalem.
Wypaturuję pogodnego nieba i marzę,żeby świeciło słońce.
Ciągke mam w głowie lato.
Na straganach szukam letnich klimatów.
Ale i tu jesienne zmiany.|Kiedy chłodniej i coraz ciemniej, czuję się trochę nieswojo…
Rano nakładam rękawiczki i motam się szalem.
Wypaturuję pogodnego nieba i marzę,żeby świeciło słońce.
Ciągke mam w głowie lato.
Na straganach szukam letnich klimatów.
Ale i tu jesienne zmiany.|Kiedy chłodniej i coraz ciemniej, czuję się trochę nieswojo…
Rano nakładam rękawiczki i motam się szalem.
Wypaturuję pogodnego nieba i marzę,żeby świeciło słońce.
Ciągke mam w głowie lato.
Na straganach szukam letnich klimatów.
Ale i tu jesienne zmiany.|Kiedy chłodniej i coraz ciemniej, czuję się trochę nieswojo…
Rano nakładam rękawiczki i motam się szalem.
Wypaturuję pogodnego nieba i marzę,żeby świeciło słońce.
Ciągke mam w głowie lato.
Na straganach szukam letnich klimatów.
Ale i tu jesienne zmiany.

Zupa dahl

Cebulę posiekać w  drobną kostkę. Marchew obrać i  zetrzeć na tarce. Imbir zetrzeć bez skóry.…

Aromatyczna zupa rybna

Składniki na 4 porcje: 4 filety z łososia; 400 g krewetek; 200 g kalmarów; 200 g małży; kilka wodorostów Kombu lub Wakami; kawałek kapusty; 2–3 marchewki; 2–3 pietruszki; 1 kawałek selera; 2 cebule; 1–2 kostki bulionu jarzynowego rozpuszczonego w 1,5 litra wody; 2 szklanki półwytrawnego białego wina; 1/3 łyżeczki pieprzu; 1/3 łyżeczki soli; sok z 1 cytryny; 1/2 pęczka pietruszki.

Zupa krem z borowików aromatyzowana oliwą truflową podana z łazankami

Składniki dla 4 osób: 2 łyżki oliwy truflowej; 200 g pokrojonych w plastry ugotowanych borowików ; ½ cebuli pokrojonej w kostkę; 2 rozgniecione ząbki czosnku; 50 ml winiaku klubowego; 800 ml bulionu warzywnego; 100 ml śmietany 36%; Sól, pieprz ziołowy, tymianek do smaku; 160 g ugotowanych łazanek

Aromatyczna zupa rybna

Składniki na 4 porcje: 4 filety z łososia; 400 g krewetek; 200 g kalmarów; 200 g małży; kilka wodorostów Kombu lub Wakami; kawałek kapusty; 2–3 marchewki; 2–3 pietruszki; 1 kawałek selera; 2 cebule; 1–2 kostki bulionu jarzynowego rozpuszczonego w 1,5 litra wody; 2 szklanki półwytrawnego białego wina; 1/3 łyżeczki pieprzu; 1/3 łyżeczki soli; sok z 1 cytryny; 1/2 pęczka pietruszki.|Składniki na 4 porcje: 4 filety z łososia; 400 g krewetek; 200 g kalmarów; 200 g małży; kilka wodorostów Kombu lub Wakami; kawałek kapusty; 2–3 marchewki; 2–3 pietruszki; 1 kawałek selera; 2 cebule; 1–2 kostki bulionu jarzynowego rozpuszczonego w 1,5 litra wody; 2 szklanki półwytrawnego białego wina; 1/3 łyżeczki pieprzu; 1/3 łyżeczki soli; sok z 1 cytryny; 1/2 pęczka pietruszki.

Zupa krem z borowików aromatyzowana oliwą truflową podana z łazankami

Składniki dla 4 osób: 2 łyżki oliwy truflowej; 200 g pokrojonych w plastry ugotowanych borowików ; ½ cebuli pokrojonej w kostkę; 2 rozgniecione ząbki czosnku; 50 ml winiaku klubowego; 800 ml bulionu warzywnego; 100 ml śmietany 36%; Sól, pieprz ziołowy, tymianek do smaku; 160 g ugotowanych łazanek|Składniki dla 4 osób: 2 łyżki oliwy truflowej; 200 g pokrojonych w plastry ugotowanych borowików ; ½ cebuli pokrojonej w kostkę; 2 rozgniecione ząbki czosnku; 50 ml winiaku klubowego; 800 ml bulionu warzywnego; 100 ml śmietany 36%; Sól, pieprz ziołowy, tymianek do smaku; 160 g ugotowanych łazanek

Zupa z gęsi na winie

Składniki na 4–6 porcji: pierś z gęsi, włoszczyzna, 2 cebule, 2 szklanki wina białego półwytrawnego lub wytrawnego, 1/2 łyżeczki szafranu, łyżeczka cynamonu, 3–4 goździki, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 2-cm kawałek świeżego imbiru, 3 liście laurowe, 6–8 ziaren ziela angielskiego, 4 ziarna pieprzu, szklanka makaronu, np. kokardki. Czas przygotowania: godzina (dodatkowo dzień na rozmrażanie)