Rozmaryn to zioło z liśćmi w kształcie długich igieł, uprawiane w wielu częściach świata. Służy do aromatyzowania żywności, napojów, jest też stosowane w kosmetyce. Rozmaryn ma także wiele właściwości leczniczych, wspomaga między innymi działanie chemioterapii w przypadku raka piersi.
Właściwości lecznicze rozmarynu
Rozmaryn, a właściwie substancje bioaktywne zawarte przede wszystkim w liściach wykazują właściwości lecznicze, np. rozmarycyna działa pobudzająco oraz przeciwbólowo, flawonoidy i kwas rozmarynowy – przeciwzapalnie. Natomiast kwas karnozynowy zapobiega wystąpieniu udaru mózgu, a nawet choroby Alzheimera. Rozmaryn polecany jest w przypadku problemów z trawieniem, ponieważ przywraca perystaltykę jelit i łagodzi wzdęcia. Działa też rozgrzewająco, dlatego stosowany jest również w przypadku przeziębień i reumatyzmu. Ponadto, badania wykazały, że rozmaryn odgrywa dużą rolę w profilaktyce antynowotworowej.
Zioło to ma właściwości przeciwgrzybiczne i przeciwbakteryjne, dlatego olejki rozmarynowe powinny stosować osoby z łuszczycą i trądzikiem.
Zastosowanie rozmarynu w kosmetyce
Na bazie rozmarynu wykonywane są olejki i kremy, które pobudzając krążenie krwi, pomagają zwalczać cellulit. Na rynku kosmetycznym można też spotkać kremy przeciwzmarszczkowe, w których jednym ze składników jest właśnie rozmaryn wykazujący – jako przeciwutleniacz – działania odmładzające. Rozmaryn stanowi także dodatek do odżywek regenerujących i wzmacniających włosy oraz
Zastosowanie rozmarynu w kuchni
W kuchni wykorzystuje się głównie liście rozmarynu. Nadaje on potrawom przyjemną korzenną woń i delikatnie gorzki smak. Szczególnie dobrze smakuje z drobiem, jagnięciną, rybami, ryżem i duszonymi warzywami. Ponieważ rozmaryn ma mocny zapach, jest dodawany do
, która dzięki temu staje się aromatyczna. Aby potrawa przeszła zapachem tego zioła, należy je dodawać na początku gotowania.
Działania niepożądane rozmarynu
- Rozmarynu powinny unikać kobiety w ciąży, ponieważ może on wywołać poronienie.
- U osób z wrażliwą skórą – po stosowaniu kosmetyków z dodatkiem rozmarynu – może pojawić się zapalenie skóry.