Ambasada śledzia

Marta Sawicka-Danielak , Filip Danielak

Historia śledzia, żarty i anegdoty oraz oryginalne przepisy.

Śledź w polskiej obrzędowości jest rybą magiczną. Dawniej  uznawany za potrawę najbiedniejszych, potem, ten klasyczny w oleju lub śmietanie stał się nieodłącznym elementem PRL-owskiego życia towarzyskiego.

SKU: 9788381321310 Kategorie: , ,

49,90  34,90 

  • Dziś, w świecie fuzji smaków i eksperymentów kulinarnych, podbija salony i staje się rarytasem dalekim od klasycznych wyobrażeń.

    W książce znajdziecie:

    – informacje praktyczne  jak kupić dobrego śledzia

    – anegdoty i ciekawostki oraz obyczaje „śledziowe”

    – ok. 50 przepisów podzielonych wg pór roku i  dostępności sezonowych produktów spożywczych:

    ZIMA – klasyki na wigilijny stół i smaki świąteczne jak śledź piernikowy z salsą malinową, czy śledź zimowy we włoskich orzechach z miodem i cynamonem

    JESIEŃ – śledź z chutneyem dyniowym, śledź w grzybach, śledź halloweenowy – w czarnym sosie, czy śledź w kawie na przebudzenie przy jesiennym spadku nastroju

    WIOSNA – śledź z pesto pietruszki, śledź zielony w cieście naleśnikowym, orzeźwiający śledź w occie  jabłkowym, słoneczny śledź żółty w curry z rodzynkami

    LATO – jeśli lato to nie tylko owoce lokalne, ale też egzotyczne podróże – śledź w truskawkach, z bananem, z jagoda, w  mango i inne.

    VEGE ŚLEDZIE – rozdział z przepisami na wegetariańskie dania „śledziowe” – bez wykorzystania ryb. A wśród nich śledź z cukinii lub boczniaków razem  z informacjami jakie przyprawy „oddadzą” smak śledzia.  Rozdział idealny dla wegetarian, ale też mam i  tych wszystkich, którzy nie wiedzą, czym nakarmić uczestników polskiej Wigilii.

  • Premiera: 20.11.2019 r.

    Kategoria kulinaria

    Liczba stron: 240

    Format:  190 x 240 mm

    Oprawa: twarda

    ISBN: 978-83-8132-131-0

    EAN:  9788381321310

    sugerowana cena detaliczna: 49,90 zł

  • Kurier DPD: 11,00 zł
    Kurier DPD - pobranie: 15,00 zł
    Poczta Kurier48 zwykła: 13,00 zł
    Poczta Kurier48 - pobranie: 14,00 zł

    Jeśli wartość zamówienia przekroczy 99 zł, nie zapłacisz za dostawę!
    1. Czas dostawy zamówienia uzależniony jest od wyboru formy płatności za zamówiony towar. Możliwe sposoby i czas dostawy:
    Przesyłka kurierska: 1-2 dni robocze
    Przesyłka pocztowa: 2 dni robocze
    2. Księgarnia internetowa nie ponosi odpowiedzialności za opóźnienia w dostawie lub niedostarczenie zamówienia wynikające z błędnego lub niedokładnego podania adresu przez Klienta.
    3. Darmowa dostawa dotyczy przesyłek krajowych.

Autorzy

Marta Sawicka-Danielak

Pisarka, dziennikarka, nauczycielka jogi i podróżniczka.

Filip Danielak

Perkusista, producent muzyczny i telewizyjny, chef kuchni. Założona przez nich Ambasada Śledzia okazał się ogromnym sukcesem. Z małej knajpki, która miała być sposobem na niezależność i zwolnienie tempa życia, stała się instytucją. O wyjątkowych śledziach z Ambasady Śledzia pisały media polskie i zagraniczne, zachwalał je przewodnik Lonely Planet, zapraszano na zagraniczne festiwale kulinarne.

Książki autorów