sledzie

Śledzie wypatroszyć, obrać ze skóry i usunąć pęsetą jak najwięcej ości. (W przypadku korzystania ze śledzi matiasów należy odlać olej znajdujący się w opakowaniu i pokroić śledzie w dzwonka). Tak przygotowane śledzie wypłukać i moczyć w wodzie przez mniej więcej godzinę, 2 razy zmieniając wodę. Następnie moczyć ryby przez 20 minut w mleku. Osuszyć ręcznikiem [...]

Śledzie i cytrynę kroimy na kawałki, cebulę drobno siekamy. W rondlu rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę, następnie dodajemy miód, ocet balsamiczny i rozmaryn. Podgrzewamy przez 5 min ciągle mieszając, po czym studzimy. Śledzie wkładamy do słoika, dodajemy kawałki cytryny i zalewamy sosem miodowym. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 5 godzin.

Ugotowaną fasolę polać oliwą, posypać kminkiem. Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do fasoli. Cebulę drobno posiekać, filety pokroić na dwucentymetrowe kawałki, jabłko obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić na plasterki. Pomidora – na cząstki. Zmieszać składniki, posypać kiełkami.