Przepisy

Pieczeń z indyka z sosem czekoladowym

Składniki na 4 porcje: 800 g piersi z indyka, 200 g orzeszków piniowych, 100 g kandyzowanych żurawin, 2–3 owoce karamboli, 1/3 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, 2 łyżki oleju do smażenia. Sos: 2 tabliczki gorzkiej czekolady, kubek śmietany 36 proc. (200 g), 1/3 łyżeczki mielonego imbiru, 1/2 łyżeczki cynamonu. Czas przygotowania: 90 min

Sałatka z owoców egzotycznych z sosem z białej czekolady

Składniki na 4 porcje: 2 czerwone grejpfruty, 2 owoce mango, pomarańcza, karambola, figa, smoczy owoc, melon, papaja, kubek śmietany 36 proc. (200 g), 1/2 tabliczki białej czekolady, szczypta zielonego pieprzu.
Czas przygotowania: 25 min

Zupa migdałowa z kroplą białej czekolady

Składniki na 4 porcje: 4 szklanki mleka, 5 łyżek cukru, kubek śmietany 36 proc. (200 g), 300 g migdałów, kawałek kory cynamonu, laska wanilii, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 4 kromki chałki, tabliczka białej czekolady. Czas przygotowania: 30 min

Sałatka z awokado z kolendrą i granatem

Składniki na 4 porcje: 1/4 główki kapusty włoskiej, 1/4 główki kapusty czerwonej, 5–6 gałązek kolendry, 2 owoce awokado, granat, 3 łyżki obranych ze skórki i uprażonych migdałów, słodka gruszka, 2 łyżeczki soku z cytryny. Sos: 3 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki soku pomarańczowego, 1/3 łyżeczki soli, łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu zmiażdżonego w moździerzu.Czas przygotowania: 20 min

Sajgonki z kurczakiem

Składniki na 4 porcje: 2 piersi z kurczaka, ogórek, 2 cebule, 2 marchewki, 100 g kiełków fasoli, pęczek natki pietruszki, 3 łyżki czarnuszki, 2-cm korzeń świeżego imbiru, po łyżce sosu sojowego i sosu Worcestershire, 1/2 łyżeczki sosu tabasco, opakowanie papieru ryżowego, olej do głębokiego smażenia. Czas przygotowania: 50 min

Indyjskie curry

Składniki na 4 porcje: 3 szklanki ugotowanego na sypko ryżu, 2 piersi z kurczaka, kolba świeżej kukurydzy, 100 g pieczarek, 2 duże marchewki, 2 cebule, 6 ząbków czosnku, posiekana papryczka chili, 100 g zielonego groszku (może być mrożony), puszka kukurydzy, 2-cm korzeń świeżego imbiru, po 1/2 czerwonej, zielonej i pomarańczowej papryki, 1/2 szklanki bulionu drobiowego z kostki, opakowanie kiełków z rzodkiewki albo z fasoli mung lub lucerny, po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu, 3–4 łyżeczki curry, łyżka mąki kukurydzianej, 2 łyżki oleju do smażenia. Czas przygotowania: 35 min

Tajskie Pad Thai

Składniki na 4 porcje: 300 g dużych krewetek, 250 g makaronu ryżowego wstążki, 1,5 łyżeczki posiekanej drobno papryczki chili, 3–4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, 2 jajka, 100 g mieszanych kiełków, 3/4 szklanki drobno posiekanych orzeszków ziemnych, pęczek świeżej kolendry, 2 łyżki oleju, 3 łyżeczki tajskiego sosu rybnego, 3 łyżeczki czerwonej pasty curry, 2 łyżki soku z limonki, łyżka brązowego cukru. Czas przygotowania: 40 min

Deser z mango

Składniki na 4 porcje: 2 owoce mango, duży kubek greckiego jogurtu, 2 laski wanilii, 1,5 szklanki płatków owsianych, 4 łyżki miodu, ananas, 100 g suszonych żurawin. Czas przygotowania: 15 min

Kruche gwiazdeczki

Składniki na 4–6 porcji: 400 g mąki, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 200 g masła, jajko, żółtko, 1/3 szklanki śmietany kwaśnej 18-proc., szczypta soli, 2–3 łyżki cukru pudru, biała czekolada, cukier dekoracyjny. Czas przygotowania: 40 minut (dodatkowo godzina chłodzenia)|Składniki na 4–6 porcji: 400 g mąki, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 200 g masła, jajko, żółtko, 1/3 szklanki śmietany kwaśnej 18-proc., szczypta soli, 2–3 łyżki cukru pudru, biała czekolada, cukier dekoracyjny. Czas przygotowania: 40 minut (dodatkowo godzina chłodzenia)

Sajgonki z kurczakiem

Składniki na 4 porcje: 2 piersi z kurczaka, ogórek, 2 cebule, 2 marchewki, 100 g kiełków fasoli, pęczek natki pietruszki, 3 łyżki czarnuszki, 2-cm korzeń świeżego imbiru, po łyżce sosu sojowego i sosu Worcestershire, 1/2 łyżeczki sosu tabasco, opakowanie papieru ryżowego, olej do głębokiego smażenia. Czas przygotowania: 50 min|Składniki na 4 porcje: 2 piersi z kurczaka, ogórek, 2 cebule, 2 marchewki, 100 g kiełków fasoli, pęczek natki pietruszki, 3 łyżki czarnuszki, 2-cm korzeń świeżego imbiru, po łyżce sosu sojowego i sosu Worcestershire, 1/2 łyżeczki sosu tabasco, opakowanie papieru ryżowego, olej do głębokiego smażenia. Czas przygotowania: 50 min