"Cook it raw" w Polsce?

Na zaproszenie Wojciecha Modesta Amaro przyjechał do Polski Alessandro Porcelli. Czy to oznacza, że mamy szansę, że „Cook it raw” odbędzie się w Polsce?
Alessandro Porcelli odpowiedzialny za „Cook it raw” wziął udział w kolacji „Od morza do Tatr” w restauracji Atelier Amaro, którą dla nas opisał sam szef kuchni.  Awangardowy projekt, który zapoczątkował Rene Redzepi – jeden z najlepszych kucharzy świata, szef kopenhaskiej Nomy, to powrót do korzeni gotowania. Chodzi nie tyle o to, by jeść surowe dania, lecz by znaleźć to co najlepsze lokalnie, samemu to zebrać, „oprawić” inaczej niz zwykle i podać na kolacji, w której wezmą sami „gwiazdkowi” kucharze.  Czy po Włoszech, Laponii i Japonii przyjdzie czas na elitarne kulinarne spotkanie w Polsce? Zobaczymy…

reklama