Tag: dania z ryb

Dorsz pieczony z porami i serem

Zastanawiam się, dlaczego niektórzy mówią: zima musi być!

Musi…Wcale nie musi! Nie wszędzie w Europie jest zimno i nie wszędzie zima mrozi i śnieży. Tak, wiem, że całą zimę narzekam na zimę, ale już tak mam. Nie moja wina, że urodziłam się nie w tym miejscu Europy, co trzeba.

Wędzona ryba w galarecie

Składniki dla 4-6 osób:300 g wędzonej makreli, 50 ml śmietany 18 %, 1 łyżka posiekanego koperku,
2 drobno posiekane ząbki czosnku,
1 mała drobno posiekana cebula, 500 ml klarownego bulionu rybnego, żelatyna, sól i pieprz

Świąteczny karp w galarecie

Składniki dla 6 osób:1 kg filetów z karpia królewskiego, ½ kg ości i skrawków ryb (dostępne w sklepach w okresie przedświątecznym), 2 średnie marchewki, 1 cebula , ½ korzenia selera, 1 korzeń pietruszki, żelatyna,
kilka ziaren pieprzu, 4 ziarna ziela angielskiego, 3 liście laurowe,
natka pietruszki, sól i pieprz, 2 białka jaj

Karp po żydowsku

Składniki: 4 filety (dzwonki) z karpia, 1 l wywaru rybnego,1 mała obgotowana marchewka, 1 duża cebula posiekana w piórka, 1 ząbek czosnku posiekany w plasterki, 50 g namoczonych rodzynek, 50 g migdałów, 1 łyżeczka brązowego cukru, żelatyna, sól i pieprz, olej do smażenia