Śledź w oleju

123RF.com

Składniki dla 4 osób: ½ kg solonych śledzi, 1 średnia cebula, 2 ząbki czosnku, 2 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego,1,5 oleju słonecznikowego
Śledzie zalewamy zimną wodą i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie odlewamy wodę i zalewamy ponownie. Wstawiamy na noc do lodówki. Gdy śledzie się namoczą, odlewamy wodę i osuszamy je dokładnie ręcznikiem papierowym. Cebulę drobno siekamy, czosnek kroimy w cienkie plasterki. Śledzie rozkładamy do dwóch słoików. Do każdego z nich wkładamy cebulę, czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. Wówczas zalewamy olejem, zakręcamy i wstawiamy do lodówki. Śledzie gotowe są po 48 godzinach, jednak najlepiej smakują po około 5 dniach.

reklama