Krem pomidorowy z chrupiącymi grzankami

Pomidory są niezwykle popularne w kuchni włoskiej. W słonecznej Italii uprawia się około 300 odmian pomidorów, nic więc dziwnego w tym, że w są niezwykle popularnym składnikiem włoskiej kuchni.
Świeże warzywa najlepiej smakują w sezonie, mają wtedy niezrównany aromat i smak. Na szczęście pomidorom służy obróbka termiczna – pod wpływem gotowania, duszenia oraz smażenia wytwarzają likopen, który pozytywnie wpływa na procesy przeciwstarzeniowe oraz przeciwnowotworowe. Dzięki temu dobrze zakonserwowane pomidory mogą być bazą pożywnych zup przez cały rok.