Psychologia Styl Życia Seks Parenting Moda i uroda Zdrowie Przepisy Kultura Rozwój

KREWETKOWE ROUGAILLE

Składniki:

  • 14-16 krewetek 16/20
  • pół cytryny
  • oliwa
  • łyżeczka posiekanego imbiru
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • pół drobno posiekanej cebuli
  • posiekana ostra papryczka pozbawiona pestek
  • 4 posiekane pomidory bez skóry
  • 100ml bulionu lub wywaru ugotowanego na głowach i skorupach krewetek
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • gałązka tymianku
  • opcjonalnie - listki curry
  • sól, pieprz


Sposób przygotowania:

Krewetki po rozmrożeniu w lodówce pozbawić głów i obrać ze skorup. Marynować w połowie czosnku, soku z cytryny, oliwie i soli. Po zamarynowaniu zebrać czosnek z krewetek.
Całą ilość czosnku, imbir i cebulę zeszklić na oliwie, dodać ostrą papryczkę, pomidory, tymianek. Smażyć na dużym ogniu, po czym dolać bulion i zmniejszyć ogień. Gotować pod przykryciem przez około 15 minut. Następnie zdjąć przykrywkę i gotować, aż sos się lekko zredukuje.
Krewetki smażyć na oliwie, po czym przełożyć do pomidorowego sosu. Gotować 2-3 minut, na koniec wyjąć gałązkę tymianku i dodać posiekaną kolendrę.
Podawać z gotowanym ryżem i soczewicą jako danie główne lub jako przystawkę z białym pieczywem


Zobacz także

POLECANE KSIĄŻKI