Składniki
- Oliwa z oliwek
- Makron penne rigate 300 g
- Cukinia 300 g
- Szparagi 300 g
- Czerwona cebula 1 szt
- Ser Grana Padano
Sposób przygotowania
Ugotuj makaron al dente w wodzie z oliwą z oliwek i solą. Szparagi obierz, odłam dolną część i pokrój w plastry. Cukinię przekrój na cztery części, wytnij gniazdo nasienne i pokrój w paski. Cebulę pokrój w kostkę. Na patelni usmaż na oliwie z oliwek szparagi, dodaj cukinię i cebulę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Do usmażonych warzyw dodaj ugotowany makaron i wymieszaj wszystko razem. Podawaj na głębokim talerzu, posypując tartym serem.