Ravioli i smażone opieńki

reklama

Składniki
  • mąka
  • ser ricotta
  • grzyby leśne
  • jajko
  • sól
  • pieprz
  • tymianek
  • masło
  • szalotka
  • czosnek
Sposób przygotowania

Z mąki pszennej, żółtka i gorącej wody wyrabiamy ciasto. Na patelni szklimy posiekaną szalotkę, ząbek czosnku i opieńki, po wystudzeniu mieszamy wraz z serem ricotta, solimy i pieprzymy. Następne formujemy raviolli z powstałym farszem, gotujemy w mocno osolonej wodzie i podajemy z roztopionym masłem, paroma całymi usmażonymi na maśle opieńkami i listkami tymianku.