Pasta al salmone

Klasyczny, prosty i elegancki włoski makaron.

reklama

50 dag penne

10 dag wędzonego łososia

1 szklanka śmietany kremówki

3 łyżki kaparów

garść posiekanej bazylii

3 łyżki oliwy

sól

pieprz

Makaron ugotować al dente, czyli tak, by był jeszcze twardawy. W tym czasie na patelni rozgrzać oliwę, i wrzucić pokrojonego na paseczki łososia. Leciutko podsmażyć. W tym czasie wlać na gorący – ale nie wrzący tłuszcz śmietanę, doprawić. Mieszając poczekać aż zgęstnieje. Wtedy dodać kapary – nie należy ich „przegotować” w sosie! Odcedzony makaron z odrobiną wody z gotowania wrzucić do garnka z sosem. Wymieszać potrząsając. Posypać bazylią i od razu podawać.