1. Zwierciadlo.pl
  2. >
  3. Kuchnia
  4. >
  5. Pieczona rolada serowa z kurczakiem i warzywami

Pieczona rolada serowa z kurczakiem i warzywami

123rf.com
Do tej pory wydawało nam się, że tylko czekolada ma magiczne możliwości poprawiania nastroju. Okazuje się, że także ser jest dobrym rozwiązaniem na gorszy humor.  Cała tajemnica tkwi w tryptofanie, aminokwasie białkowym, który odpowiada m.in. za produkcję serotoniny – znanego wszystkim hormonu szczęścia.

Dzięki wysokiej zawartości tego składnika chemicznego jesteśmy mniej zmęczeni, bardziej odporni na ból i po prostu bardziej zadowoleni z życia! Skąd pozyskać ten cenny aminokwas? Okazuje się, że na szczycie listy produktów spożywczych, które zawierają w sobie największe tryptofanu, jest ser. Oto przepis na roladę serową na dobry humor.

Składniki
ROLADA: ser żółty Gouda Serenada - 330g jogurt grecki - 3 łyżki jajko rozm. M - 4 szt

FARSZ: filet z kurczaka - ok. 500 g świeży szpinak - 100 g biała cebula - 1 szt suszone pomidory w oleju - 100 g czosnek - 2 ząbki masło min. 82% - 1 łyżka sól, pieprz, chili, papryka słodka

Sposób przygotowania
Jajka lekko ubijamy, dodajemy jogurt grecki oraz starty ser żółty Gouda Serenada, mieszamy, a następnie wykładamy równomiernie na blachę (22 x26) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 17-20 minut w 160 (z termoobiegiem) , wyjmujemy, delikatnie odrywamy papier i odwracamy. Lekko studzimy. Filet z kurczaka kroimy na plastry (kotlety), rozbijamy, doprawiamy solą, pieprzem, chili i słodką papryką. Na maśle przesmażamy szpinak z drobno posiekaną cebulką oraz czosnkiem, studzimy, dodajemy posiekane suszone pomidory. Na lekko wystudzone ciasto rozkładamy mięso, układamy warzywa, zwijamy w roladę (ciasno). Układamy na blasze i pieczemy ok. 35 minut / 160 C. Podajemy na ciepło.

ZAMÓW

WYDANIE DRUKOWANE E-WYDANIE
  • Polecane
  • Popularne
  • Najnowsze