Wegańskie dania wielkanocne? To wcale nie jest takie nieprawdopodobne – przekonuje Eryk Wałkowicz, autor bloga erVegan. Poznajcie przepis na pastę z tofu, która zastąpi klasyczną pastę jajeczną.
Sposób przygotowania
Dwa opakowania tofu zmiksuj z ciecierzycą.
W misce wymieszaj majonez z musztardą, czarną solą, płatkami drożdżowymi i szczyptą soli oraz pieprzu. Dodaj do tofu i ciecierzycy, dalej miksując całość na gładką masę. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, ewentualnie oleju.
Dopraw pastę do smaku pieprzem i solą oraz kurkumą, aby pasta miała „jajeczny” kolor.
Na koniec dodaj rozgniecioną widelcem trzecią kostkę tofu i posiekany szczypiorek. Pasta gotowa!