1. Zwierciadlo.pl
  2. >
  3. Kuchnia

Przepisy na grilla: burger ze śliwkami kalifornijskimi

California Prune Board
California Prune Board
Trudno wyobrazić sobie majówkę bez grilla. W ten sposób można przygotować wiele ciekawych dań - m.in. lubiane burgery. 

Sezon grillowy jest długi - warto mieć w zapasie wiele przepisów, aby biesiadowanie w plenerze nie ograniczyło się do nudnych dań, przygotowywanych z półproduktów. Doskonałą propozycją do osobistej książki kucharskiej jest burger z kawałkami śliwek kalifornijskich, kolendrą i chutneyem.

Składniki
60 dkg mięsa wołowego mielonego 8 śliwek kalifornijskich 2 łyżki posiekanej kolendry liście sałaty rzymskiej 4 bułki hamburgerowe

Chutney: 15 dkg śliwek kalifornijskich, 20 dkg świeżych moreli, 1 duża czerwona cebula, 3 łyżki octu winnego, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka posiekanego imbiru, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki posiekanej kolendry, sól do smaku

Sposób przygotowania
Do miski przekładamy mięso mielone, śliwki kalifornijskie pokrojone na średniej wielkości kawałki i posiekaną kolendrę. Składniki dokładnie mieszamy, dzielimy na 4 porcje i formujemy kotlety na wysokość ok 1.5 cm.

Cebulę drobno siekamy, wrzucamy do rozgrzanego garnka z oliwą, smażymy do miękkości i lekkiego zarumienienia, dodajemy czosnek i imbir. Po 2-3 minutach dorzucamy pokrojone na duże kawałki śliwki kalifornijskie i morele, ocet winny, sól. Zmniejszamy ogień, dusimy całość ok. 15-20 minut.  Na końcu dodajemy kolendrę, po 2 minutach całość odstawiamy do wystygnięcia.

Dobrze rozgrzewamy grilla, jeśli chcemy, aby nasze burgery były średnio wysmażone, grillujemy kotlety po 3 minuty z każdej strony. Jeśli wolimy bardziej wysmażone, powinniśmy dodać po dodatkowej minucie na stronę. W trakcie grillowania mięsa z boku grilla podgrzewamy bułki. Dolną bułkę smarujemy cienką warstwą chutneya, kładziemy sałatę, kotleta, grubszą warstwę chutneya, przykrywamy górą bułki.

Share on Facebook Send on Messenger Share by email
Autopromocja
Autopromocja

ZAMÓW

WYDANIE DRUKOWANE E-WYDANIE
  • Polecane
  • Popularne
  • Najnowsze