Idealnie smakuje przyrządzony z czeskiego hermelina, ale jeśli go nie mamy - camembert będzie również pyszny.
Składniki: jajko, bułka tarta, krążki sera - czeskiego hermelina lub camemberta, tłuszcz do smażenia, - opcjonalnie konfitura z żurawiny.
Ser panierujemy dwukrotnie - najpierw w jajku, potem bułce, potem znów w jajku i znów bułce - tak, by nie wypłynął podczas smażenia. Kładziemy na rozgrzany tłuszcz, a gdy bułka zrumieni się już z obydwu stron - przekładamy do osączenia na papierowy ręcznik.
Podajemy z żurawinami - idealny jako przekąska, ale również jako danie główne.