The Byk: Tatar Burger

Hamburger to najczęściej rodzaj kotleta z siekanej, mielonej wołowiny… Ja użyłam gotowego mięsa na tatar – to było proste. Można takie dostać gotowe na bazarach i w sklepach spożywczych. Mięso mam już zmielone, dorzucam do niego pokrojony w drobną kosteczkę 1 konserwowy ogórek i cienkie talarki młodej dymki. W moździerzu rozcieram razem z odrobiną soli i pieprzu kilka listków świeżego rozmarynu. Pachnące zioła łączę z mięsną masą na burgera. Formuję z niej kotleciki, smaruję odrobiną oliwy z każdej strony i lekko spłaszczam. Tak przygotowane wrzucam na rozgrzaną patelnię grillową razem z gałązkami świeżego rozmarynu. Jedna strona, druga strona i gotowe. Podczas pieczenia nie przyciskam już kotleta aby ani jedna kropla sosu z niego nie wyciekła. Listki rozmarynu pysznie się prażą. Jeszcze się przydadzą!!! Do pracy ruszają jeszcze dwie patelnie. Na jednej układam plaster wędzonego boczku, który po chwili zaczyna się skręcać i skwierczeć. Pachnie ! Na drugiej patelni kładę przekrojoną na dwie połówki bułkę. Tym razem używam takiej specjalnej w/g producenta do hamburgerów. Równiusieńka, biała i mięciutka z sezamem – leciutko ją podpiekam. To co do przygotowania na ciepło już zrobione. Sos : Majonez, gęsty jogurt, Worcestershire sos – proporcje – 1 / 1 / 04 Oznacza to: porcja majonezu, porcja jogurtu i dosłownie 6,7 kropli Worcestershire sou. Chyba że macie ochotę na bardziej intensywny, wówczas więcejWorcestershire – ma bardzo korzenny smak:) Czas na składanie, układanie:)

Teraz po kolei co na nią kładę: – listki rukoli

– tatar burger – porządny plaster pomidora

– krążek białej cebuli – pokręcony plaster boczku

– połamane listki spieczonego rozmarynu

– łyżeczka sosu

– sól & pieprz

– na to wszystko druga połówka bułki również posmarowana sosem

Tatar burger gotowy do wydania:)