Składniki:
- 500g ryżu do risotto
- 1 litr wywaru warzywnego 1 cebula
- 200g prawdziwków Sól
- Pieprz
- 200g parmezanu 50g masła
- Odrobina oliwy truflowej
Sposób przygotowania:Na małym ogniu zeszklij powoli cebulę. Dodaj ryż i także go zeszklij. Dodawaj powoli wywar, gotuj na małym ogniu cały czas mieszając. Gdy ryż będzie al dente, dodaj masło – tyle, aby uzyskać kremową konsystencję. Dodaj starty parmezan i wymieszaj. Połącz z grzybami podsmażonymi wcześniej na oddzielnej patelni i doprawionymi solą oraz pieprzem. Polej oliwą truflową.