To jej najlepszy czas - na Wielkanocnym stole pasuje niema do wszystkiego.
kilogram niewielkich buraków
starty chrzan
sól, cukier
sok z cytryny
Buraki umyć i upiec w łupinie do miękkości. Przestudzić po odcedzeniu. Wystudzone obrać - koniecznie w rękawiczkach! - i zetrzeć na tarce: o małych lub większych oczkach.Wymieszać z chrzanem i pozostałymi przyprawami w dowolnych ilościach, wedle smaku. Są tacy, którzy doprawiają ćwikłę czosnkiem, są tacy, którzy kminkiem...