Istnieje ileś jej wersji - podobnie jak w Polsce ileś przepisów na żurek...
Składniki: cebula, dwa jajka, czosnek (od czterech ząbków do dwóch główek!), bulion mięsny lub warzywny - około litra, miękisz chleba.
Cebulę zeszklić, dodać czosnek, przesmażyć, dolać bulion. Zagotować i wrzucić do zupy parę łyżek miękiszu z chleba, oraz wbić jajka - ale tak, by się nie ścięły! Od razu miksować do uzyskania aksamitnej konsystencji.