Zimowa dieta powinna powinna nie tylko dostarczać organizmowi odpowiednie składniki odżywcze, ale i rozgrzewać go. Dlatego bardzo ważne jest, aby nie zabrakło w niej ciepłych potraw, zwłaszcza zup z dodatkiem aromatycznych przypraw.
Oto przepis, który poleca Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy
Zupa chlebowa z czosnkiem, serem i wędzoną kiełbaską
Składniki:
- 500 g chleba razowego żytniego
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki masła
- 2 średnie cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 l rosołu lub bulionu
- ½ łyżeczki kminku
- 250 g wędzonej kiełbasy
- 150 g sera żółtego Aldamer MSM Mońki
- bagietka pszenna lub żytnia
- sól, pieprz i majeranek do smaku
Wykonanie: Chleb pokroić w średnią kostkę i wysuszyć w piekarniku. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki i zeszklić na oleju połączonym z masłem. Dodać wysuszone pieczywo i wszystko razem chwilę podsmażyć, uważając, żeby nie przypalić czosnku, a następnie polać rosołem. Gotować dziesięć minut. Zmiksować, doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem i kminkiem. Gdyby zupa zbytnio zgęstniała, dolać więcej rosołu. Do gotowej zupy dodać pokrojoną i podsmażoną na złoty kolor kiełbasę oraz posypać tartym serem. Podawać z grzankami z serem, zapieczonymi na złoty kolor. Smacznego!