Płatki migdałów (około 80 g) uprażyć na patelni, aż się zrumienią. Dorzucić jabłka pokrojone w cząstki, przykryć pokrywką i zmniejszyć ogień, aby puściły sok. Dusić ok. 20–30 minut pod przykryciem. Jabłka powinny całkowicie się rozpaść. Następnie podgrzewać całość bez przykrycia na większym ogniu, dość często mieszając. Dodać kardamon lub cynamon. Sok powinien zupełnie odparować, a masa stać się mocno gęsta i ciemna. Chałwę jabłkową posypać z wierzchu pozostałymi płatkami migdałowymi i jeść na ciepło lub zimno.
Składniki
4 porcje:
1 kg jabłek,
100 g migdałów w płatkach, 1–2 łyżki miodu
łyżka soku z cytryny
szczypta kardamonu (ewentualnie cynamon lub wanilia)
Czas przygotowania: godzina