Wszystkie produkty wykonane ze złota posiadają tzw. próbę, która określa zawartą ilość złota w stopie. W zegarkach najczęściej wykorzystuje się złoto 14-karatowe, co odpowiada próbie 585. Oznacza to, że materiał, z którego są wykonane, zawiera 58,5 proc. czystego kruszcu. Potwierdzeniem ilości złota w stopie jest tzw. cecha probiercza, będąca znakiem urzędowym nabijanym na produkt po przejściu odpowiednich badań. W przypadku przedmiotów złożonych z kilku elementów, jak np. koperty, stosuje się również tzw. dodatkową cechę probierczą, potwierdzającą, że pozostałe części zostały wykonane z tego samego metalu szlachetnego, mimo że nie opatrzono ich stemplem.