Grzegorz Łapanowski

Szczypta nowoczesności na wigilijnym stole

Szczypta nowoczesności na wigilijnym stole

Zapach barszczu, goździków, piernika – Na wigilijnym stole niezmiennie od lat te same potrawy. Lubię w okolicy świąt poeksperymentować z babcinymi recepturami. Chodzi przecież o smak, wrażenia i formy, a nie o (...)

Zupa to podstawa. 4 przepisy

Zupy zimowe – przepisy Grzegorza Łapanowskiego

Kiedy myślę o zdrowym, dobrym, szybkim jedzeniu, myślę o zupach. Chętnie sięgam po te, które przypominają mi podróże. Czasami wystarczy szczypta przypraw, by przenieść się w wyobraźni bardzo daleko.

Jesienna nuta warzywna - 5 przepisów

4 przepisy na dania z jesiennych warzyw

„Kocham, nie truję” – gotuję. Z sercem zaangażowaniem i uwagą. Wybieram dobre produkty – mówi Grzegorz Łapanowski. Pokazuje nam, jak z jesiennych warzyw i owoców stworzyć pyszne dania, które dzięki (...)

Dynia - najpyszniejsza pieczona. 5 przepisów

5 przepisów na dania z pieczoną dynią

Lubię ją piec. Doprawiać korzennymi przyprawami. Cieszyć się różnorodnością odmian i eksperymentować. Dyni zawsze jest dużo. Rośnie jak dzika. Trochę jak kabaczek. Stąd placki, zupy, ciasta i sałatki. (...)

Bulwy w nowoczesnym (i prostym!) wydaniu

Bulwy w nowoczesnym (i prostym!) wydaniu

Nasi przodkowie, wyjadając na przednówku ostatnie zapasy ze spiżarni, sięgali po bulwy. Dziś warzywniaki są pełne wszystkiego bez względu na porę roku, ale niezmienna pozostała duża zawartość substancji (...)

pasternak

Pasternak – zapomniany i niedoceniany. 4 przepisy na dania z pasternakiem

Trochę zapomniany, często mylony z pietruszką. Uniwersalny, wielozadaniowy. Aromatyczny, niemal perfumowany. Orzechowy, selerowo-pietruszkowy. Ma w sobie coś z nerkowców. Pięknie (...)

Kalafiornikejszyn - 4 przepisy na dania z kalafiorem

Kalafiornikejszyn – 4 przepisy na dania z kalafiorem

Niby nudny, codzienny, beznamiętny, a jednak kolorowy i inspirujący. Kalafior ma wiele twarzy i kolorów. Może być biały – klasyczny, żółtokremowy albo totalnie szalony – romanesco – o strukturze fraktali, (...)

Wydanie drukowane E-Wydanie

Pora na pomidora

Pora na pomidora

Wielozadaniowy, gotowany, pieczony i duszony, z bazylią i anyżem, z oliwą, solą i pieprzem. Świeżo siekanym szczypiorkiem i jędrną mozarellą. Pomidor smakuje o każdej porze dnia.

Czereśnie, jakich nie znacie

Czereśnie, jakich nie znacie

Choć czereśnie kojarzą się jednoznacznie ze słodyczami, warto odkryć, że mogą mieć wytrawne oblicze. Ich słodycz i kwasowość komponuje się świetnie właśnie z wytrawnymi daniami. Lubią się szczególnie (...)