Przepisy na śledzie

Smørrebrød - duńska kanapka ze smażonym śledziem

Smørrebrød – duńska kanapka ze smażonym śledziem

Cóż może być bardziej duńskiego niż szybka, rybna przekąska? W dodatku smaczna i prosta w przygotowaniu? Ten przepis na kanapkę ze śledziem pochodzi od Duńczyka osiadłego w Kanadzie, którego obsesją są (...)

Nagroda Magellana w kategorii przewodnik kulinarny dla książki "Ambasada Śledzia"

Nagroda Magellana w kategorii przewodnik kulinarny dla książki „Ambasada Śledzia”

Redakcja Magazynu Literackiego KSIĄŻKI po raz kolejny przyznała Nagrody Magellana dla najlepszych książek turystycznych. Nagrodę w kategorii przewodnik kulinarny otrzymała książka "Ambasada (...)

Polski „śledzik” i śledzie dookoła świata

Śledź dookoła świata

My Polacy uważamy, że śledź (śledzik!) to polska ryba i potrawa. I to od wieków! Mamy na to historyczne dowody! Bo oto we wsi Rzucewo nad Zatoką Pucką w dawnej osadzie rybaków i łowców fok odnaleziono (...)

Śledzie! Jeść i wiedzieć!

Śledzie – jeść i wiedzieć!

Najbardziej zaciekawiły mnie śledzie w chłodnikach! I na słodko: w truskawkach! Poczułam apetyt czytając o rolmopsach z gruszkami z imbirem. I oblizałam, widząc śledzie po litewsku, czyli z borowikami! (...)

Jesienny śledź w marynacie octowej z jabłkiem

Jesienny śledź w marynacie octowej z jabłkiem

Jesień dostarcza nam wielu wspaniałych smaków: grzybów, dyni, cukinii, papryk, gruszek czy jabłek. Warto korzystać z tych sezonowych smakołyków.

Śledzie nadziewane suszonymi śliwkami i żurawiną

Śledzie nadziewane suszonymi śliwkami i żurawiną

Sezon na śliwki jest krótki, ale przez cały rok możemy cieszyć się smakiem suszonych owoców. Warto jeść je regularnie, ponieważ suszone śliwki mają pięć razy więcej witaminy A oraz błonnika niż świeże (...)

Śledź z  pieczonym ziemniakiem, brukselką i  topinamburem

Śledź z  pieczonym ziemniakiem, brukselką i  topinamburem

Ziemniaki szorujemy i  w  całości pieczemy do miękkości przez około 35–40 minut w 180 stopniach Celsjusza. W  tym czasie przygotowujemy dressing: emulgujemy trzepaczką musztardę z (...)

Wydanie drukowane E-Wydanie

Śledź w oleju

Śledź w oleju

Składniki dla 4 osób: ½ kg solonych śledzi, 1 średnia cebula, 2 ząbki czosnku, 2 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego,1,5 oleju słonecznikowego

Smażone śledzie w sosie pomidorowym ze świeżym tymiankiem

Smażone śledzie w sosie pomidorowym ze świeżym tymiankiem

Składniki dla 6 osób: 400 gram świeżych filetów ze śledzia, 250 gram pomidorów z puszki, 2 posiekane w plasterki ząbki czosnku,1 mała drobno posiekana cebula, ½ cytryny, kilka gałązek (...)

Śledź w oleju

Śledź w oleju

Składniki dla 4 osób: ½ kg solonych śledzi, 1 średnia cebula, 2 ząbki czosnku, 2 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego,1,5 oleju słonecznikowego