Tag: sledz

Mistrzowie śledzi

Znamy zwycięzców NORGE & Food Service Chefs’ Competition – 2011 Śledź Norweski!

Mistrzowie śledzi

Znamy zwycięzców NORGE & Food Service Chefs’ Competition – 2011 Śledź Norweski!

Śledź w śmietanie

Składniki dla 4 osób: 300 g solonych (uprzednio namoczonych) śledzi, 400 ml śmietany, ½ czerwonej cebuli, pęczek posiekanego szczypiorku, 1 jabłko,
sok z ½ cytryny, cukier, sól i pieprz.

Śledź w śmietanie

Składniki dla 4 osób: 300 g solonych (uprzednio namoczonych) śledzi, 400 ml śmietany, ½ czerwonej cebuli, pęczek posiekanego szczypiorku, 1 jabłko,
sok z ½ cytryny, cukier, sól i pieprz.

Filety z matiasa bałtyckiego z suszonymi borowikami i miodem spadziowym

Składniki dla 4 osób: 4 filety słonego matiasa, 500 ml mleka,
100 g ugotowanych suszonych borowików, 100 ml oleju lnianego,
2 duże pokrojone w półplastry cebule, 1 łyżka miodu spadziowego, 1 pęczka koperku, 1 pęczek rukoli, sok z 1 cytryny, szczypior do dekoracji, sól morska, grubo mielony czarny pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, czerwony pieprz, goździki Prymat, 4 łyżki kwaśnej śmietany