Wiosna i lato dają możliwość urządzenia pikniku – w formie spotkania z przyjaciółmi albo randki. Uczta na łonie natury to świetny pomysł, by trochę odetchnąć od codzienności. Co warto wziąć na piknik? Najlepszym wyborem będą szybkie przekąski, których przygotowanie nie zajmie wiele czasu, a swoim smakiem umilą wspólnie spędzany czas. Czym wypełnić koszyk piknikowy? Sprawdź nasze propozycje na zimne przekąski.
Zanim wybierzesz się na piknik, zaplanuj kilka kroków. Sprawdź czy prognoza pogody na zaplanowany dzień sprzyja takim rozrywkom. Przemyśl, co warto wziąć ze sobą. A przydać mogą się między innymi:
- koszyk piknikowy, do którego spakujesz niezbędne akcesoria i pyszne przekąski (poniżej znajdziesz kilka smacznych poleceń na piknikową ucztę);
- koc;
- produkty do ochrony przeciwsłonecznej;
- naczynia – talerzyki, kubeczki, sztućce;
- lunchboxy na dania na piknik;
- preparaty chroniące przed owadami;
- mini-gry planszowe, sprzęty do gry na powietrzu, książki lub inne akcesoria, dzięki którym przyjemnie spędzisz czas pod chmurką.
Piknik w plenerze? O tym pamiętaj
Aby piknik w plenerze się udał, warto do niego odpowiednio się przygotować. Dobra organizacja, i oczywiście smakowite jedzenie, to gwarancja idealnie spędzonego czasu na łonie natury. Miej na uwadze, by mądrze wybrać miejsce spotkania. Mogą to być łąka, las, ogród, park miejski, a nawet plaża. Upewnij się, że w danym miejscu można zorganizować piknik.
Oprócz tego obserwuj prognozy pogody. Uciążliwy upał, burze bądź intensywnie padający deszcz mogą pokrzyżować plany.
Dzień przed piknikiem poświęć na przygotowanie przekąsek na piknik. Warto wybierać takie produkty, które nie psują się zbyt szybko. Najbezpieczniejszą opcją będą przekąski na zimno. Te, które mogą stopnieć lub lepiej smakują schłodzone, spakuj do torby termicznej lub specjalnej lodówki turystycznej. Nie zapomnij także o napojach.
Wybierając się na piknik, nie zapomnij o (przybornik) (Infografika: materiały partnera)
Kiedy wyobrażamy sobie letni piknik na kocu, w myślach pojawiają się między innymi deska serów, winogrona, croissanty i chłodny napój. Na to wyobrażenie na pewno niemały wpływ ma kinematografia, ale uczta w plenerze może być naprawdę rozmaita i niekoniecznie we francuskim stylu. Najważniejsze jest to, by dobrać takie smaki, które preferują uczestnicy spotkania.
Zimne przekąski – pomysł na jedzenie poza domem
Jedzenie na piknik skomponuj z produktów, które lubisz. Mogą to być zarówno przekąski mięsne, wegetariańskie jak i wegańskie – warzywne i owocowe (np. szaszłyki z owoców). Koszyk piknikowy można wypełnić między innymi:
- koreczkami;
- sałatkami;
- tortillami;
- goframi – niekoniecznie na słodko;
- naleśnikami – wytrawne wersje też dobrze smakują na łonie natury;
- kanapkami;
- muffinkami;
- owocami i warzywami.
Jeśli szukasz inspiracji na szybkie zimne przekąski na piknik, skorzystaj z kilku naszych przepisów. Każdy poniższy pomysł na jedzenie w plenerze sprawdzi się także w domowym zaciszu, gdyby pogoda pokrzyżowała piknikowe plany.
Więcej pysznych pomysłów na letnie spotkania w gronie bliskich i znajomych znajdziesz na Mięsopedia.pl >>
Przekąski z kurczakiem – luksusowe koreczki
Proponujemy delikatną modyfikację tradycyjnych koreczków.
Składniki:
- pierś z kurczaka (polecamy prosto z lady w sieci sklepów Delikatesy Centrum)
- 300 g pomidorków koktajlowych
- opakowanie oliwek – czarnych lub zielonych, drylowanych
- ser typu camembert
- sól, pieprz, zioła prowansalskie
- wykałaczki
Pierś z kurczaka pokrój w małe kostki i podsmaż na tłuszczu, doprawiając solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Po usmażeniu odłóż kawałki mięsa do naczynia, by ostygły. W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki – ser pokrój na niewielkie części. Produkty nabijaj przemiennie na wykałaczki i układaj do pojemnika. Koreczki przechowuj w lodówce do czasu spakowania ich do koszyka piknikowego.
Aby zachwycało bogatym smakiem i przyjemną teksturą, zanim je zgrillujesz, odpowiednio je dopraw. Marynatę możesz przyrządzić z:
- 4 łyżek stołowych sosu sojowego
- 4 łyżek oleju roślinnego
- mocno posiekanych lub zmiażdżonych 2 ząbków czosnku
- posiekanej małej cebuli
- łyżki musztardy
- łyżeczki syropu klonowego
- odrobiny słodkiej lub ostrej papryki
- łyżki ziół (mogą to być zioła prowansalskie bądź tymianek i majeranek).
Jeśli marynata jest zbyt gęsta, dodaj kilka łyżek wody.
Tofu naturalne potrzebuje chwili, by nasycić się aromatem. Trzymaj je przez minimum 30 minut w marynacie, by nabrało głębi. Im dłużej, tym lepiej – optymalnie to 2 godziny w lodówce. Dopiero po tym czasie możesz przenieść zamarynowane tofu na ruszt. Grilluj obie strony do zrumienienia, co jakiś czas polewając ich wierzch marynatą.
Smaczne kanapki na piknik z własną szynką lub tradycyjnie wędzoną
Na piknik warto spakować także kanapki. Jednak aby spotkanie na świeżym powietrzu było urozmaicone smakowo, możesz przyrządzić mniej typowe sandwiche. Do ich skomponowania wykorzystaj na przykład uprzednio przygotowaną domową aromatyczną szynkę lub wędzoną, kupioną na przykład w Delikatesach Centrum (w sklepach tej sieci znajdziesz tradycyjne wyroby mięsne, do produkcji których korzysta się z wieloletnich receptur).
Składniki:
- pieczywo – może być tostowe albo ciabaty
- domowa szynka z przepisu wyżej lub kupiona dobrej jakości
- ogórki konserwowe
- prażona cebulka
- sałata rzymska lub surówka coleslaw
- pomidor (ewentualnie inne ulubione warzywa)
- na sos: mały jogurt grecki, 2 ząbki czosnku, natka pietruszki, cytryna, przyprawy
Najpierw przygotuj dressing. Jogurt wymieszaj ze zgniecionym lub drobno pokrojonym czosnkiem oraz posiekaną natką. Dodaj kilka kropel soku z cytryny i przyprawy (sól, pieprz, zioła, ewentualnie odrobina cukru). Całość przemieszaj i pozostaw, by składniki się „przegryzły”.
Przygotuj pieczywo – wewnętrzne strony posmaruj cienko sosem. Na kromkach układaj mięso (w kawałkach lub plastrach), warzywa i prażoną cebulkę. Poskładaj kanapki i umieść je w pudełku. Składniki możesz także zawijać w placki tortilli.
Przekąski z mięsem mielonym – kofty na zimno
Kofty możesz przygotować z niemal dowolnego rodzaju mielonego mięsa. Ważne, by było ono wysokiej jakości, świeże i nie nadmiernie tłuste.
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (w wybranych sklepach sieci Delikatesy Centrum możesz poprosić obsługę o świeże zmielenie wybranego kawałka z lady)
- mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- natka pietruszki
- przyprawy (gotowe do kofty lub odrobina soli, pieprzu, imbiru, kurkumy, kolendry, kuminu, słodkiej i ostrej papryki)
W misce wymieszaj mielone mięso z przyprawami, mocno posiekaną pietruszką oraz drobno pokrojonymi cebulą i czosnkiem. Masę wyrabiaj przez kilka minut, by wszystkie składniki równo się ze sobą połączyły. Z mięsa ukształtuj owalne kawałki, które wydłużaj palcami. Następnie nabijaj je na patyczki do szaszłyków i smaż na tłuszczu na rozgrzanej patelni (najlepiej grillowej; obie strony po kilka minut). Aby patyczki nie przypalały się, zamocz je przedtem w wodzie. Kofty możesz także upiec w piekarniku. Pasują do nich sos czosnkowy lub tzatziki.
Gotowa kanapka z koftami (Fot. materiały partnera)
Świeżość i wysoka jakość produktów są kluczowe, by jedzenie na piknik było smaczne. Dobrym sposobem na znalezienie dobrego gatunku mięsa jest wybranie sklepu wyposażonego w tradycyjną ladę. Dzięki niej masz możliwość dokładnego przyjrzenia się każdemu kawałkowi. Możesz poprosić sprzedawcę o pokazanie go z każdej strony i przygotowanie, na przykład zmielenie.
W sieci sklepów Delikatesy Centrum masz gwarancję wysokiej jakości produktów. Mięsa znajdujące się w asortymencie pochodzą ze sprawdzonych źródeł – od rzetelnych dostawców, którzy przechodzą szczegółowe kontrole jakości. W ofercie sieci Delikatesy Centrum znajdziesz także tradycyjnie wędzone wyroby oraz dobrej jakości owoce i warzywa. Wszystko, czego potrzebujesz na piknik.
Współpraca reklamowa