Sałatka cytrusowa z żurawinami i sosem chilli

Składniki

• ziarna sezamu 1 łyżka
• pomarańcze 4 sztuki
• grejfruty rożowe 2 sztuki
• czerwona cebula 1 sztuka
• cykoria (środek) 150 g
• żurawina suszona 100 g
• sok z jednej limonki
• płynny miód 1-2 łyżeczki
• suszone mielone chili 1 duża szczypta
• olej z orzechów włoskich 2 łyżki

Sposób przygotowania

1. Sezam prażymy na małej patelni, zdejmujemy z ognia i odkładamy na talerz.
2. Pomarańcze i grejpfruty obieramy i filetujemy. Wyciekający sok zbieramy do miseczki. Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki. Cykorię myjemy i suszymy, a następnie rwiemy liście na mniejsze kawałki.
3. Aby stworzyć sos, mieszamy sok z limonki z pozostałym sokiem z cytrusów, miodem, chilli, solą i olejem z orzechów włoskich.
4. Cykorię rozkładamy na talerzach, mieszamy cytrusy z cebulą i żurawiną i nakładamy na cykorię. Polewamy przygotowanym sosem i posypujemy prażonym sezamem.

Podsumowanie przepisu