Śniadaniowe Crostini

Składniki

• bagietka pokrojona na ukośne kromki 8 kromek
• oliwa z oliwek 2 łyżeczki
• jabłko 1 małe
• masło 2 łyżeczki
• galaretka pigwowa 1 łyżka
• sok z limonki
• świeży twaróg 100 g
• chudy jogurt 2 łyżki
• skórka z pomarańczy 1/2 łyżeczki
• posiekana żurawina suszona 60 g
• wędlina z piersi indyka (bardzo cienko krojona) 100 g
• liście melisy do dekoracji

Sposób przygotowania

1. Bagietkę smarujemy cienko oliwą i układamy na wyłożoną papierem blachę i podpiekamy w piekarniku na programie Grill z obu stron.
2. Jabłko kroimy na ćwiartki, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Masło podgrzewamy na patelni i podsmażamy jabłka, następnie dodajemy galaretkę pigwową i karmelizujemy jabłka cały czas mieszając. Skrapiamy sokiem z limonki i przekładamy na talerz.
3. Twarożek mieszamy z jogurtem i skórką pomarańczową i dodajemy połowę przygotowanych żurawin amerykańskich. Bagietki smarujemy twarożkiem, następnie nakładamy pierś z indyka, pozostałe żurawiny mieszamy z jabłkami i nakładamy na bagietkę. Dekorujemy listkami melisy cytrynowej i posypujemy świeżo mielonym pieprzem.