Składniki na krem z brokułów z ziemniakami:
- brokuły 400 g
- marchewka 1 sztuka
- ziemniak 1 sztuka
- cebula 100 g
- oliwa 1 łyżka
- śmietana 200 ml
- sól, pieprz
Sposób przygotowania kremu z brokułów i ziemniaków:
Rozdrobnić brokuły na niewielkie różyczki. Obrać marchewki i ziemniaki, pokroić w kawałki. Następnie pokroić cebulę. Marchewkę, ziemniaki i cebulę obsmażyć delikatnie na oliwie i dusić na wolnym ogniu przez parę minut. Dodać brokuły. Zalać wodą i lekko posolić. Nakryć pokrywką i gotować zupę brokułową przez 30 minut (aż warzywa będą miękkie). Zahartować śmietanę i wlać do zupy. Przełożyć wszystkie warzywa do miksera i miksować aż do otrzymania jednolitego kremu z brokułów z ziemniakami. Doprawić do smaku.