1. Zwierciadlo.pl
  2. >
  3. Kuchnia
  4. >
  5. Pierogi z twarogiem i jagodami

Pierogi z twarogiem i jagodami

Sklepowe półki i stragany uginają się od świeżych owoców sezonowych – warto wykorzystać je nie tylko do przyrządzania deserów i przekąsek, ale również do dań głównych. Jednym z najpopularniejszych dań obiadowych w tym okresie są pierogi z jagodami. Aby urozmaicić ich smak warto do słodkich i soczystych owoców dodać puszysty twaróg – taka kompozycja w otoczeniu delikatnego ciasta, z dodatkiem świeżych ziół i kremowej śmietany z pewnością zaskoczy domowników i gości.

Składniki na ciasto:

  • mąka pszenna 500g

  • olej rzepakowy 2 łyżki

  • letnia woda 1 szklanka

Wykonanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać olej i powoli lejąc letnią wodę – zarobić elastyczne ciasto. Rozwałkować na grubość ok. 0,3 cm i szklanką wyciąć krążki.

Składniki na farsz:

  • twaróg wiejski półtłusty 500g

  • żółtko jajka 2szt.

  • świeże jagody 1 szklanka

  • cukier 3 łyżki

  • śmietana kwaśna 12% 3 łyżki

Wykonanie:

Do twarogu dodać żółtka jaj, cukier i całość dokładnie wymieszać. Na koniec dodać jagody i wyrobić dłonią. Z tak przygotowanej masy uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Z gotowego farszu i krążków ciasta ulepić pierogi. Ugotować w lekko osolonej wodzie, od wypłynięcia (ok. 2 minuty). Najlepiej smakują polane kwaśną śmietaną i posypane brązowym cukrem. Do dekoracji można wykorzystać listki tymianku lub bazylii.

  • Polecane
  • Popularne
  • Najnowsze