...wydał własnie książkę kucharską.
"W osiemdziesiąt dań dookoła świata" to przede wszystkim przepiękne zdjęcia - z których od lat słynie autor, bliski współpracownik Jamiego Oliviera. To jednak również zbiór ulubionych przepisów fotografa, które otrzymał w prezencie nie od byle kogo, bo od najlepszych: Jamiego, Nigelli, Hestona czy Gennaro Contaldo. Dzięki swoim utalentowanym znajomym Loftusowi udało się złożyć niezwykłą książkę: podróżując po całym świecie, zebrał kolekcję fotografii jedzenia - smaki zamknięte w obrazie. I podzielił się nimi z czytelnikami.