Ten punkt na kulinarnej mapie Polski powinni odwiedzić wszyscy ci, którzy kochają jeść oczami. I to nie tyle ze względu na zawartość talerza, choć ta prezentuje się świetnie, ile z uwagi na urządzone ze smakiem wnętrze.
Ten, kto wybierze się autobusem do Lublina, wysiądzie na dworcu nagrodzonym „architektonicznym Oscarem”. Kto pójdzie na spacer po Kopcu Powstania Warszawskiego, ten trafi na jedną z najlepiej zaprojektowanych przestrzeni publicznych na Starym Kontynencie. Podczas gdy betonowa fasada Muzeum Sztuki Nowoczesnej budzi mieszane uczucia, w Polsce wciąż przybywa miejsc, które wywołują w przeważającej większości pozytywne reakcje. I to nie tylko wśród tych, którzy korzystają z nich na co dzień. Uznanie wyrażają także eksperci sprawujący pieczę nad architektonicznymi i wnętrzarskimi konkursami.
Czytaj także: Lublin Europejską Stolicą Kultury 2029
Tym razem triumfy święci biuro architektoniczne Znamy się z Wrocławia. Jego zespół stoi za projektem wnętrza lokalu Woda, od ponad roku działającego przy ulicy Mennica 10 na Wyspie Młyńskiej w Bydgoszczy. Oficjalnie jest to klubopiekarnia, gdzie rano zjecie chrupiące pieczywo z pieczonym pomidorem, a wieczorem posłuchacie muzyki na żywo w gronie znajomych. Jednak na liście zwycięzców Restaurant & Bar Design Awards widnieje w kategorii „kawiarnie”. Woda rywalizowała w niej m.in. z espresso barem Castiglione z Londynu i cukiernią Yem Cookie z Krakowa, oferującą amerykańskie wypieki. Ostatecznie na najwyższym stopniu podium stanęła ramię w ramię z kawiarnią The Oreum leżącą na przedmieściach Seulu.
Punktem wyjścia dla architektów była dwojaka funkcjonalność lokalu, który ma służyć klientom zarówno za dnia, jak i w nocy, a także historia Młynów Rothera i bliskie sąsiedztwo wód rzeki Brdy. Stąd też kobaltowa posadzka i bar o opływowym kształcie, przełamane pomarańczowymi elementami symbolizującymi światło zachodzącego słońca. Uwagę przykuwa także otwarta kuchnia, pozwalająca obserwować wypiek na każdym etapie produkcji.
Czytaj także: Szczecin to więcej niż miasto znane z… paprykarza. 8 powodów, by pojechać tam choćby na weekend
Woda nie jest jednak jedynym polskim akcentem w zestawieniu. Nagrodę w kategorii „aranżacja powierzchni” przyznano też wielofunkcyjnej przestrzeni eventowej „LookUp” w warszawskim wieżowcu Skyliner. Autorami projektu są architekci z pracowni MIXD we Wrocławiu. Oby więcej takich wiadomości!