First Flush to herbata pochodząca z pierwszego zbioru w sezonie, który odbywa się na przełomie marca i kwietnia. W tym czasie na położonych na zboczach plantacjach pojawiają się zbieracze. Zrywają z budzących się do życia krzewów drobne, intensywnie zielone listeczki. To one, po wysuszeniu, dadzą wyjątkowo ożywczy napar – tak bardzo ceniony przez wielbicieli herbaty. Wiosenna herbata ma delikatny, czasami wręcz kwiatowy, smak, intensywny zapach i żółtawo-zielonkawy odcień.
Chińczycy bardzo cenią herbatę przyrządzoną z pierwszych liści herbaty. Według chińskiej tradycji pierwszy zbiór powinien się odbyć przed Festiwalem Qingming, czyli chińskim świętem zmarłych, jednym z najważniejszych świąt w chińskim kalendarzu. W tym roku wypada ono 5 kwietnia.