Matcha ma moc – zwalcza wolne rodniki i łagodzi stany zapalne. Czyżby dlatego, pijące ją często Japonki, miały tak gładką skórę?
Matcha to drobno mielony proszek z liści zielonej herbaty, pochodzący z krzewu Camellia sinensis. W przeciwieństwie do klasycznej herbaty liściastej, matcha nie jest parzona, lecz spożywana w całości po rozprowadzeniu w wodzie, co pozwala na maksymalne wykorzystanie jej składników odżywczych. Charakteryzuje się intensywnie zielonym kolorem oraz lekko słodkawym, umamicznym smakiem.
Tak naprawdę pochodzi z Chin, jednak to w Japonii rozwinęła się współczesna forma oraz rytuał picia matchy. Jest on nieodłącznym elementem japońskiej ceremonii herbacianej (chanoyu).
Matcha jest unikalna nie tylko pod względem koloru, tekstury i smaku, ma także wyjątkowe działanie prozdrowotne. Jej spożycie wiązano z poprawą koncentracji i spokoju umysłu. Najnowsze badania naukowe potwierdzają również jej zbawienny wpływ na kondycję skóry.
Matcha jest bogatym źródłem antyoksydantów, szczególnie katechin, które zwalczają wolne rodniki i opóźniają procesy starzenia. Regularne spożywanie tej herbaty może poprawić wygląd skóry, redukując oznaki zmęczenia i stresu oksydacyjnego. Dodatkowo, zawarty w niej chlorofil, odpowiedzialny za intensywnie zieloną barwę, wspomaga oczyszczanie organizmu i eliminację toksyn, co przekłada się na zdrowszą cerę.
Kolejnym ważnym składnikiem matchy jest L-teanina, która ma działanie kojące i redukuje poziom kortyzolu – hormonu stresu, który może prowadzić do powstawania trądziku.
Regularne picie matchy może także pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych skóry, dzięki właściwościom przeciwzapalnym i antybakteryjnym. Potwierdzają to badania przeprowadzone między innymi w Medical College of Georgia, które wykazały, że polifenol obecny w zielonej herbacie – galusan epigallokatechiny (EGCG) – wspiera regenerację skóry i może być pomocny w leczeniu schorzeń takich jak łuszczyca czy trądzik różowaty.
Parzenie matchy różni się od przygotowywania klasycznej herbaty. Aby przyrządzić napój, należy postępować według tradycyjnej metody:
- Przygotowanie narzędzi – do zaparzenia matchy potrzebne są specjalna miseczka (chawan), bambusowa trzepaczka (chasen) oraz miarka (chashaku).
- Przesianie herbaty – sproszkowaną matchę przesiewa się przez sitko, aby uniknąć grudek.
- Dodanie wody – do miseczki wsypuje się 1-2 łyżeczki herbaty, a następnie dodaje około 70-80 ml wody o temperaturze 70-80°C.
- Ubicie napoju – za pomocą trzepaczki energicznie miesza się herbatę, wykonując ruchy w kształcie litery "W", aż do uzyskania jednolitej, pienistej konsystencji.
Matchę się uwielbia, albo się jej nie znosi. Fani matchy chwalą jej głęboki smak i doceniają walor umami. Nie przeszkadza im charakterystyczny posmak, często porównywany do świeżo skoszonej trawy, wodorostów lub szpinaku. Chwalą aksamitną konsystencję i zachwycają się subtelną, naturalną słodyczą, przełamaną delikatną nutą goryczki.
Sceptykom warto poradzić, aby na początku pili matchę przez rozum, wykorzystując jej wartości prozdrowotne, między innymi wzmacniające układ odpornościowy, wspierające pracę mózgu, poprawiające koncentrację i pamięć, a także wspomagające metabolizm i obniżające poziom złego cholesterolu. Wiele osób z czasem przyzwyczaja się do specyficznego smaku, a nawet jest go w stanie polubić.
Ze względu na udowodnione działanie pielęgnacyjne, ekstrakt z matchy jest coraz częściej wykorzystywany w kosmetykach. Poniżej znajdziecie wybór preparatów, które warto wypróbować.
Galeria
(7 zdjęć)
Fot. materiały prasowe
1/7
Some By Mi, Serum zwężające pory Super Matcha Pore Tightening Serum
Fot. materiały prasowe
2/7
Yoskine Matcha Urban D-Stress, Krem na dzień i na noc
Fot. materiały prasowe
3/7
Bielenda Blue Matcha, Seria z niebieską matchą, o działąniu nawilżająco-kojącym
Fot. materiały prasowe
4/7
Dr.Ceuracle,Jeju Matcha Clay Pack, maska glinkowa z ekstraktem z matchy
Fot. materiały prasowe
5/7
Veoli Botanica, Multikwasowy peeling enzymatyczny - matcha power peel
Fot. materiały prasowe
6/7
Polemika, Multifunkcyjny balsam wygładzająco kojący na bazie herbaty Matcha
Fot. materiały prasowe
7/7
Heimich, Matcha Biome Redness Relief Hydrating Toner, kojąco-przeciwzapalny tonik do twarzy