Kuchnia Carolina Pietyra Przepisy inspirowane Alzacją W poprzednim wpisie opowiadałam o kapuście kiszonej, na szczęście kuchnia alzacka ma więcej do zaoferowania.
Kuchnia - Przepisy inspirowane Alzacją W poprzednim wpisie opowiadałam o kapuście kiszonej, na szczęście kuchnia alzacka ma więcej do zaoferowania.|W poprzednim wpisie opowiadałam o kapuście kiszonej, na szczęście kuchnia alzacka ma więcej do zaoferowania.
Kuchnia Carolina Pietyra Alzacja - czyli "skąd się wzięła kiszona kapusta?" Historyczno-antropologiczny kontekst silnego zakorzenienia kapusty w regionie Alzacji, i to kapusty kiszonej, wziął się ze Średniowiecza. Ponieważ notoryczne niedobory witaminowe, tzn. głodówki czy też posty (niezmiernie częste w tamtych czasach) zmuszały do wymyślania coraz to nowszych sposobów przechowywania oraz stosowania warzyw, wymyślono sobie następujący sposób na białą kapustę:
Kuchnia Carolina Pietyra Alzacja - czyli "skąd się wzięła kiszona kapusta?" Historyczno-antropologiczny kontekst silnego zakorzenienia kapusty w regionie Alzacji, i to kapusty kiszonej, wziął się ze Średniowiecza. Ponieważ notoryczne niedobory witaminowe, tzn. głodówki czy też posty (niezmiernie częste w tamtych czasach) zmuszały do wymyślania coraz to nowszych sposobów przechowywania oraz stosowania warzyw, wymyślono sobie następujący sposób na białą kapustę:
