1. Zwierciadlo.pl
  2. >
  3. Kuchnia
  4. >
  5. Kaczka pieczona z krwawnikiem

Kaczka pieczona z krwawnikiem

Składniki na 4 porcje: 4 udka z dzikiej kaczki lub bażanta, ewentualnie perliczki 100 g drobnych grzybków (np. opieńków); 3 łyżki oleju rzepakowego; 3 łyżeczki posiekanych listków krwawnika; 1 łyżeczka posiekanej macierzanki; 1 pęczek świeżej macierzanki; 3 kwiatostany krwawnika; 2 szklanki bulionu. (Czas przygotowania: 4 godziny wraz ze schładzaniem)

Sposób przyrządzenia: Umyć skórę na udkach, ponacinać ją, posolić i oprószyć pieprzem. Obficie posypać posiekaną macierzanką, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 3 godziny.

Olej rozgrzać na patelni lub w rondlu o grubym dnie. Schłodzone udka smażyć tak długo aż skóra zbrązowieje i zacznie się wytapiać tłuszcz. Dodać bulion, posiekane listki krwawnika i grzybki. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu około 60 minut.

Wyłożyć na półmisek pełen aromatycznych ziół. Udekorować kwiatami krwawnika.

Lubisz gotować, jeść i smakować? - Więcej o gotowaniu znajdziesz na blogu Food&Wood!

ZAMÓW

WYDANIE DRUKOWANE E-WYDANIE
  • Polecane
  • Popularne
  • Najnowsze