Dieta carnivore – na czym polega? Założenia i efekty

Dieta carnivore – co to jest?

Dieta carnivore została wymyślona przez ortopedę, byłego kulturystę i sportowca dr. Shawna Bakera. Jest to niskowęglowodanowy sposób żywienia, który bazuje na produktach odzwierzęcych. Obecnie coraz więcej osób rezygnuje z mięsa oraz przechodzi na wegetarianizm lub weganizm, dlatego dieta ta w wielu środowiskach wzbudza kontrowersje.

Dieta karniwora – na czym polega?

Co możemy jeść, gdy obowiązuje nas dieta karniwora? Dopuszczalne produkty to m.in. mięso (kurczak, cielęcina, jagnięcina, indyk), ryby, jaja i tłuszcze. Oprócz tego możemy sięgać po nabiał, ale dobrze jest wybierać produkty o niskiej zawartości laktozy, czyli tzw. dwucukru mlecznego.

Warto natomiast ograniczyć spożywanie węglowodanów, czyli przede wszystkim pieczywa oraz makaronów. Oprócz tego eliminacji podlegają m.in.:

• warzywa, w tym ziemniaki, fasolka, brokuły, kiełki itd.;
• owoce (jabłka, truskawki, banany itd.), a także soki z nich zrobione;
• orzechy;
• nasiona;
• kawa, herbata, napoje gazowane;

Jeśli zastanawia cię, czy chleb rzeczywiście szkodzi, koniecznie zajrzyj do jednego z naszych starszych artykułów: Chleb szkodzi czy nie szkodzi? Dlaczego jemy go coraz mniej?

Dieta karniwora – efekty z medycznego punktu widzenia

Dieta karniwora jest kontrowersyjna, ale jej zwolennicy twierdzą, że przynosi wiele korzyści zdrowotnych i poprawia jakość życia człowieka. Stosowanie się do jej zasad ma się wiązać z redukcją masy ciała, a także rozbudową tkanki tłuszczowej.

Wiele osób decyduje się na nią ze względu na możliwą poprawę zdrowia psychicznego. Niektórzy twierdzą też, że podnosi poziom energii oraz motywację.

Uwaga! Zanim wyeliminujesz wiele wartościowych produktów z diety z powodu złego samopoczucia, możesz zbilansować swoją dietę i sięgnąć po tzw. smart plants, czyli warzywa na stres i mgłę mózgową.

Co jeszcze warto wiedzieć? Istnieje przekonanie, że ten styl żywienia redukuje stany zapalne oraz ułatwia kontrolę poziomu tkanki tłuszczowej u osób z tendencją do nadwagi i otyłości. Ma też przynosić korzyści w przypadku pacjentów z insulinoopornością czy stanem przedcukrzycowym.

Dieta karniwora – przepisy

1. Rostbef z solą i pieprzem do smaku. Rozgrzej patelnię lub grill, a następnie połóż przyprawione mięso. Smaż steka po kilka minut z każdej strony (długość zależy od twoich preferencji).
2. Jajka na boczku z solą i pieprzem do smaku. Boczek pokrój w plasterki i połóż na rozgrzanej patelni. Gdy się zarumieni, do drugiego naczynia wbij jajka, a następnie przyprósz je solą oraz pieprzem. Smaż je przez kilka minut, aż białko się zetnie, a żółtko wciąż pozostanie płynne.
3. Filet z łososia z masłem czosnkowym. Filet posyp solą i pieprzem, a następnie wstaw go do piekarnika w naczyniu żaroodpornym. Przed rozpoczęciem pieczenia dodaj masło zmieszane ze sprasowanym czosnkiem. Piecz przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół).

Dieta carnivore – czy na pewno jest bezpieczna?

Niestety, jak każda inna dieta eliminacyjna carnivore niesie ze sobą pewne ryzyko. Przede wszystkim trzeba pamiętać, że po wykluczeniu wielu produktów, które do tej pory spożywaliśmy, może dojść do bardzo szybkiego spadku wagi. Nie jest to ani zdrowe, ani bezpieczne. Taka nagła utrata kilogramów może też skończyć się nagłym spowolnieniem metabolizmu i zatrzymaniem redukcji.

Istnieją też „skutki uboczne” stosowania diety ubogiej w węglowodany. Są to m.in. bóle oraz zawroty głowy, nudności, osłabienie czy senność. Ponadto brak zbilansowania często prowadzi do poważnych niedoborów witamin i minerałów. Organizmowi może brakować witaminy C, K, E, a także witamin z grupy B. To zwykle skutkuje obniżoną odpornością oraz ogólnym pogorszeniem samopoczucia.

Pamiętaj też, że eliminując wiele produktów z diety i obniżając kaloryczność produktów, łatwo o zaburzenia odżywiania, zwłaszcza gdy nie czujemy się dobrze w swoim ciele. Poruszaliśmy ten temat w artykule: Zaburzenia odżywiania – skąd się biorą i na czym polega regulowanie emocji w niezdrowy sposób?

Dieta carnivore czy zbilansowane żywienie – dlaczego wybór jest prosty?

Nie od dziś wiadomo, że produkty roślinne zawierają błonnik, witaminy i minerały potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. To dlatego – jeśli nie ma ku temu wskazań medycznych – lepiej z nich nie rezygnować. Dieta carnivore niestety wyklucza owoce i warzywa, które powinniśmy dostarczać organizmowi każdego dnia w kilku porcjach.

Trzeba też pamiętać, że węglowodany są podstawowym źródłem energii. Jeśli z nich zrezygnujemy, możemy czuć się ospali oraz zmęczeni, nawet po kilku godzinach zdrowego snu. Jeśli odczujemy znaczny spadek motywacji, gdy wcielimy w życie zasady żywienia według carnivore, powinniśmy zastanowić się, czy takie rozwiązanie jest dla nas bezpieczne.

Wiesz już, co to jest dieta carinvore. Efekty jej stosowania w postaci redukcji wagi mogą być spektakularne, jednak po powrocie do starych nawyków może wystąpić efekt jo-jo. Nie jest to zatem magiczny sposób na poprawę samopoczucia, a metoda, którą można stosować od czasu do czasu. Warto pamiętać też, że eliminując produkty z diety, dobrze jest regularnie się badać. Jeśli nie masz pewności, czy dieta carinvore nie obciąży zbytnio twojego organizmu, koniecznie skonsultuj się z dietetykiem, który pomoże ci podjąć decyzję lub opracować alternatywny plan.