Ma wiele twarzy - idealna jest z dodatkiem rozgrzewającego imbiru, jak i odświeżającej pomarańczy. My podajemy przepis na wersję podstawową - wariacje zależą od waszej inwencji!
600 gram (6 dużych) marchewki,
dwa średnie ziemniaki,
1 cebula,
1 litr bulionu,
2 łyżki masła,
pół szklanki śmietanki
Rozgrzewamy masło (możemy pomieszać je z odrobiną oliwy lub oleju) i wrzucamy na nie drobno posiekaną cebulę. Do lekko podsmażonej dodajemy pokrojone na kawałki ziemniaki i marchewkę. Po paru minutach podsmażania zalewamy delikatnie bulionem i gotujemy, aż warzywa zmiękną. Podstudzamy i mieszamy ze śmietanką. Miksujemy całość. Przyprawiamy wedle uznania.