Składniki: bulion (1,5 litra), pęczek szczawiu, 4 jajka, opakowanie śmietany 18%
Bulion zagotowujemy, w tym czasie drobno kroimy szczaw, który wsypujemy do zupy. Gdy nabierze mocy - czyli czuć kwaskowatość i smak szczawiu - dodajemy zahartowaną śmietanę. Jajka gotujemy na twardo i podajemy w ćwiartkach - w zupie.