Przepisy

Herbata w różnych krajach świata – egzotyczne przepisy

Herbata to zaraz po wodzie najczęściej spożywany napój na świecie. Podawana jest do posiłków, podczas rozmów biznesowych lub spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jak się okazuje, potwierdza ona powiedzenie, że co kraj to obyczaj, ponieważ w różnych miejscach na naszej kuli ziemskiej można się spotkać z zupełnie innym sposobem zaparzania tych samych liści herbacianych. Jak robi się to w Turcji, a jak w Maroko?

Sałatka z młodego bobu z serem Gouda i miętą

Bób, podobnie jak inne rośliny strączkowe, ma wiele wartości odżywczych. Przede wszystkim ma dużą zawartość białka, które może być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego. Najpopularniejszym sposobem przygotowania bobu jest ten tradycyjny – ugotowanie go w osolonej wodzie. możemy również użyć jako dodatek do makaronów, kuskusu czy jako składnik sałatek.


Bądź jak Sommelier: dowiedz się, jak dobrać wino do posiłku!

Zrywanie z utartymi od lat schematami łączenia wina z potrawami oraz coraz większa dojrzałość i wiedza polskich sommelierów, w połączeniu z coraz nowszymi technikami przyrządzania potraw sprawiają, że odchodzi się od podawania win białych do ryby, a czerwonych do mięsa, jako jedynych dopuszczalnych połączeń. Szablonowość zanika, dając miejsce połączeniom nieoczywistym, czasem wręcz spektakularnym, dzięki którym w pełni wydobywamy smak i aromat degustowanych potraw oraz trunków. Jednak jak dobrać odpowiednie wino do przyrządzanej kolacji, by wydobyć jej wszystkie walory, bez wcześniejszego szkolenia sommelierskiego?

Białe szparagi: jak je przyrządzić?

Sezon na szparagi w pełni. Te najlepsze – świeże i soczyste, będą dostępne nie dłużej niż do połowy lipca. Warto więc podczas najbliższych zakupów sięgnąć po to zdrowe i pyszne warzywo. Który rodzaj szparagów wybrać? Zielone mają wyrazisty, ostry smak, natomiast białe łagodniejszy i bardziej delikatny. Te drugie nieco trudniej przyrządzić, dlatego Szef Kuchni Restauracji Spichlerz w Zamku Topacz Krzysztof Obliński radzi, jak to zrobić, aby wydobyć z nich to, co najpyszniejsze.

Polacy kochają pizzę! Poznaj najciekawsze fakty na temat pizzy! 

Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Chętnie jedzą ją dzieci i dorośli. Pizza sprawdza się świetnie podczas randki, spotkania z przyjaciółmi czy leniwego wieczoru na kanapie. Mimo że pizza często gości na naszych talerzach niewiele wiemy o jej historii i ciekawych faktach na jej temat. Czas to zmienić! Jaką pizzę najchętniej jedzą Polacy?

Truskawkowa sałatka z migdałami i jarmużem w miodowo–cytrynowym sosie

Sezon na truskawki, uważany jest przez większość z nas za najlepszy moment w roku. Chwila, w której lokalne bazarki zamieniają się w pełne soczystej truskawkowej czerwieni miejsca, to idealny moment na rozpoczęcie kulinarnych eksperymentów. Nietypowe dania z truskawkami w roli głównej, doskonale sprawdzą się jako lekka, obiadowa propozycja. Dlaczego nie warto przegapić sezonu na te czerwone i soczyste owoce?