Katarzyna Wrońska

Świat pachnie piernikami. Tradycyjne Lebkuchen

Lebkuchen – tradycyjnie niemieckie pierniki z Norymbergii

Okazuje się, że pierniczki wypiekali już starożytni Egipcjanie, Grecy i Rzymianie. Nazywali je miodowymi ciasteczkami. Wierzono wówczas, że miód jest darem bogów oraz że ma magiczne, uzdrawiające moce. (...)

Świat pachnie szarlotką: Palmiery

Palmiery – szybki i prosty przepis

Ilekroć widziałam w cukierni palmiery, wyobrażałam sobie, że ich przygotowanie musi być szalenie skomplikowane. Żyłam w tym przeświadczeniu do czasu, kiedy przypadkowo trafiłam na obrazkową instrukcję ich (...)

Ciasto marchewkowe z ananasem na powitanie jesieni

Ciasto marchewkowe z ananasem na powitanie jesieni

Pamiętam jak przed laty myśl o tym, że miałabym zjeść kawałek ciasta z marchewki, wywoływała u mnie szczere obrzydzenie. Dziś się z tego śmieję, bo nie wyobrażam sobie początku jesieni bez upieczenia (...)

Świat Pachnie Szarlotką: Kruche tartaletki z borówką amerykańską

Kruche tartaletki z borówką amerykańską

Tartaletka. To takie zabawne, sympatyczne słówko i takie rozkoszne, wesołe ciasteczko. Jej starsza siostra, tarta, dostojna jest i dystyngowana, a trzpiotka tartaletka, drobniutka, kusi strojną formą. Oczy mi się (...)

Mazurek orzechowy z karmelem

Mazurek orzechowy z karmelem

Uwielbiam ten czas przedświątecznych wyborów. Niecierpliwie wertowanie przepisów i ustalanie menu to jedne z najrozkoszniejszych chwil.

Świat Pachnie Szarlotką: Tiramisu włoskiej mammy z Treviso

Tegoroczne lato rozpieszcza nas zupełnie wyjątkowo. Promienie słoneczne palą z mocą godną południa kontynentu. Przy takiej aurze moje myśli same płyną do Treviso, By w słynnej Alle (...)

Wiśniowa Frużelina

„Rosła wiśnia w królewskim ogrodzie, Król ją ujrzał o słońca zachodzie, Ujrzał tajnym zapłonioną żarem, I obłąkał swe zmysły jej czarem.” (B. Leśmian „Wiśnia”) |„Rosła wiśnia w królewskim (...)

Wydanie drukowane E-Wydanie

Tort Szwarcwaldzki z Wiśniami

Jedno z moich pierwszych skojarzeń z wiśniami, oprócz konfitury i domowej nalewki, to właśnie on - niemiecki, cukierniczy klasyk - czekoladowo-wiśniowy rarytas, znany na całym świecie jako tort szwarcwaldzki, (...)

Muffiny z białą czekoladą i truskawkami

Sezon na truskawki trwa zdecydowanie zbyt krótko. Ledwie się rozpocznie, a już za chwilę nieubłagalnie ma się ku końcowi. Co roku uwijam się, by zdążyć zrealizować wszystkie swoje truskawkowe zachcianki i.. (...)

Arbuzowo-Truskawkowe Smoothie

Duży, niskokaloryczny, idealnie gasi pragnienie. Zero cholesterolu, zero tłuszczu, dużo wody, błonnik i trochę witamin. Do tego wszystkiego jest rozkosznie słodki i świetnie smakuje! Owoc marzenie? To arbuz. (...)

Ptysie z kremem truskawkowym

Wczoraj nie po raz pierwszy zrobiłam ptysie. Genialny przepis na parzone ciasto, tradycyjnie, nie zawiódł. Sposób podania z kremem truskawkowym jest mało ryzykownym, sezonowym eksperymentem. |Wczoraj nie po raz (...)

Truskawkowy Trifle

Często nie trzeba wiele, by znaleźć się w niebie. Truskawy z bitą śmietaną i biszkoptami są ewidentną przepustką do smakowego raju. Choć temat to tak ograny i tak beznadziejnie nudny, to jednak z rozkoszą, (...)

Wydanie drukowane E-Wydanie

Sernik Czekoladowo-Cynamonowy

Mało co umie poprawić mi humor, tak szybko i tak skutecznie jak... czekolada! A co dopiero, gdy są to aż 3 tabliczki na raz? Serniczek, serniczunio, serniczątko czyli maleństwo z ledwie pół kilograma sera, ale (...)

Mus Fiołkowo-Czekoladowy

No więc, już są!!! Zakwitły!!! Mniej obficie niż się spodziewałam, ale postanowiłam nie wybrzydzać. Zakasałam rękawy i pokornie zebrałam tegoroczne plony. W głowie aż roi się od pomysłów na fiołkowe (...)

Pyszne domowe gofry

Kto nie lubi gofrów, ręka w górę! Ja uwielbiam! Moje dziecko też wprost przepada, więc rozkosznie folgujemy sobie od czasu do czasu. Wyciągamy starą, żeliwną gofrownicę i.. hurtowo wypiekamy złociste (...)

Kruche Serowo-Waniliowe Rożki z Jabłkami

Po ostatkowych szaleństwach i karnawałowej rozpuście mój żołądek krzyczy: dość! Dość tłustości! Dość nadmiernej słodyczy! Dość! Dość! Dość! I choć pączków i chrustu mam wręcz po dziurki w (...)

BISCOTTI VEL CANTUCCINI

Tak wiem, zupełnie nie będę oryginalna przyznając się, że uwielbiam włoskie klimaty kulinarne. Jednak, czasem miast silić się na wyjątkowość, lepiej po prostu spojrzeć prawdzie w oczy, a prawda....prawda (...)

Równoramienne trójkąty z czekolady

W szkole szczerze nie znosiłam geometrii. Kwadraty, prostokąty i okręgi potrafiły śnić mi się po nocach. A dziś, cóż za przewrotność losu, w skupieniu i z nieprzymuszonej woli wycinam równoramienne (...)

Magdalenki ciotki Leonii

Illiers-Combray – małe miasteczko w centralnej Francji. To tu przybywają pielgrzymki miłośników Proustowskich magdalenek ciotki Leonii.|Illiers-Combray – małe miasteczko w centralnej Francji. To tu przybywają (...)

BABECZKI POMARAŃCZOWE Z PRAŻONYMI MIGDAŁAMI

W dzieciństwie mama często mi powtarzała, że skoro powiedziało się „a”, wypadałoby także powiedzieć „b”. |W dzieciństwie mama często mi powtarzała, że skoro powiedziało się „a”, wypadałoby (...)

Orange Curd

Ogłaszam wszem i wobec - zimą świat pachnie cytrusami!!! Dla mnie, istoty ciepłolubnej, to jeden z najpiękniejszych aspektów tej pory roku. |Ogłaszam wszem i wobec - zimą świat pachnie cytrusami!!! Dla mnie, (...)

BRIGADEIROS

Święto Trzech Króli, tradycyjnie, daje znak do tańca i zapustowych szaleństw kulinarnych. W tym roku, ten rozkoszny czas będzie trwał aż 2 miesiące!|Święto Trzech Króli, tradycyjnie, daje znak do tańca i (...)

Piernik toruński

Dziś będzie króciutko, bez zbędnych słów, bo i kto miałby czas na gadanie w najgorętszym momencie świątecznych przygotowań.|Dziś będzie króciutko, bez zbędnych słów, bo i kto miałby czas na gadanie w (...)

Świat pachnie szarlotką: Bezy francuskie z kremem kawowym

Kto się boi bezy? Ten będzie musiał swój strach okiełznać. Kruchutkie, białe piękności budzą zachwyt i pożądanie, ale nierzadko też mnóstwo obaw, szczególnie u tych, którzy pragną zmierzyć się z nimi (...)

Świat pachnie szarlotką: Placek oliwny z jabłkiem i bananami

Niezbyt efektowny wizualnie, niewyszukany i niefotegeniczny. Czy ktoś chciałby usłyszeć na swój temat garść podobnych komplementów??? |Niezbyt efektowny wizualnie, niewyszukany i (...)

Świat pachnie szarlotką: ciasteczka

Naprawdę bardzo rzadko robię ciasteczka – znacie to – tyle zachodu, a znikają zanim zdążą wystygnąć. Dla mnie to szalenie deprymujące. Jednak dzisiejszy przepis jest tak prosty i tak błyskawiczny, że (...)

Świat Pachnie Szarlotką i Torcikiem Krówkowym

Świat Pachnie Szarlotką i Torcikiem Krówkowym

Uwielbiam krówki!!! A skąd pochodzą najlepsze? Oczywiście od "L. Pomorski i syn" z Milanówka! Jest to firma z ogromnymi tradycjami. Zastanawialiście się kiedyś, skąd się w ogóle wzięły krówki? O tym (...)

Swiat Pachnie Szarlotką: ciasto wiśniowe

Swiat Pachnie Szarlotką: ciasto wiśniowe

W dzieciństwie nie znosiłam wiśni. Pamiętam jak, ku rozpaczy rodziców, wydłubywałam je z ciasta, wyciągałam z deserów, odławiałam z kompotu. Wiśnie były dla mnie niejadalne i nic nie było w stanie (...)

Świat pachnie szarlotką: maliniaki!

Świat pachnie szarlotką: maliniaki!

Tegoroczne lato nie zna litości. Praży i żarzy. Nie daje złapać tchu. Kto by tam stał przy garach w tak tropikalnej aurze lub dodatkowo dogrzewał się przy piekarniku? Szaleniec jakiś? (...)

Świat Pachnie Szarlotką: multiowocowe smoothie z lawendą

Świat Pachnie Szarlotką: multiowocowe smoothie z lawendą

Czasem zdarza się tak, że wskutek nie całkiem przemyślanych zakupów, zostają rozmaite owocowe resztki. Ilości są zbyt małe, by z każdej przygotować coś z osobna, ale gdy w myśl hasła "w jedności siła!", (...)

Świat Pachnie Szarlotką: malinówka

Świat Pachnie Szarlotką: malinówka

Jestem zapaloną przetwórczynią warzyw i owoców, z naciskiem na te drugie. Z dziką radością zamykam je w szkle i aresztuję na zimę w domowej piwniczce. W mojej kuchni powstają konfitury, powidła, musy, (...)

Wytrawne muffiny

Świat Pachnie Szarlotką: babeczki z porzeczkami

Sobotnie popołudnie zapowiadało się cudownie. Mięciutkie, słodko-kwaskowe babeczki z porzeczkami, do tego filiżanka mocnej herbaty oraz przemiłe towarzystwo. Tak zakładał plan. |Sobotnie popołudnie (...)

Wrońska na słodko: Ciasto Twarogowe z Czereśniami i Śmietankową Polewą

Wrońska na słodko: Ciasto Twarogowe z Czereśniami i Śmietankową Polewą

Dawno temu, za domem moich dziadków rosło dorodne czereśniowe drzewo. Starsza siostra zwinnie wspinała się na nie, by nazrywać dla nas porcyjkę owoców. Czereśnie zbierała do garnuszka, a (...)