Spotkania Beyoncé wraca tak, jak lubi, z zaskoczenia i w tajemnicy. O najnowszej płycie artystki rozmawiamy z Anną Gacek
Zdrowie Grypa – za przechorowanie można zapłacić ciężkimi powikłaniami. Rozmowa z prof. Joanną Zajkowską
Kuchnia Anna Kamińska Krewetki z patelni na ostro Krewetki to danie, które kojarzy się z wakacjami, z urlopem spędzanym gdzieś w słońcu południa. W zimie może to wspomnienie przywołać, ale pod jednym warunkiem – krewetki muszą być świeże. Mrożone nigdy nie będą smakować latem.
Kuchnia Anna Kamińska Zimowe ciasto z buraków i czekolady Ostanie mrozy spustoszyły mój zapas korzeni. Zostawiłam je w domku na tarasie i nagły mróz zrobił swoje… A kysz zimo! Wyjęłam z torby zwiędłe buraczki, topinambur i brukiew. Prawie zaszlochałam nad ich losem… Miałam tyle kulinarnych scenariuszy, w których te korzenie miały odegrać pierwszoplanowe role. J. popędził zaraz na wieś i przywiózł mi ze wsi nowy zapas. I zaraz zamarzyło mi się buraczkowe ciasto. Takie mocno czekoladowe. Na przekór zimie!
Kuchnia Anna Kamińska Pierogi z kozim serem i cytryną Kilka składników i pyszne danie gotowe. Mało kto nie lubi pierogów, a ten farsz zadowoli najbardziej wymagające podniebienia.
Kuchnia Anna Kamińska Dyniowe latte na Halloween Okazuje się, że dynię można nie tylko jeść, ale również pić – choćby w modnym jesiennym napoju, jakim jest dyniowa latte.
Kuchnia Anna Kamińska Jesienne ciasto dyniowe Mój afekt do dyni jest powszechnie znany. Chętnie się nim afiszuję. Nie wstydzę się dyniowego zauroczenia. Uważam jej obfitość kształtów i kolor za wyjątkowe. Smak uniwersalny i wszechstronny.
Kuchnia Anna Kamińska Pieczone śliwki z ricottą Ostatnie dni lata... Nie nasyciłam się, nie napatrzyłam, nie nasmakowałam... Jeszcze nie! A tu koniec i już jesień...
Kuchnia Anna Kamińska Tarta z grzybami leśnymi i mascarpone Kiedy nadchodziły wrześniowe dni, wiadomo było, że będziemy wyprawiać się na grzyby. Szykowało się kosze, specjalne nożyki, kalosze i peleryny. Lubiłam te wyjazdy o świcie. W lesie snuła się jeszcze mgła, a na wrzosach osiadały jej krople. Słońce wychodziło leniwie i dopiero wtedy las ożywał. A my z rodzicami i dziadkami wybieraliśmy polanę na śniadanie. Niedługo potem kosze wypełniały się brązowymi główkami grzybów. A po powrocie do domu się działo!
Kuchnia Anna Kamińska Croissanty z borówkami i cynamonowym cukrem Kocham lato! Podwieczorek na tarasie! Letnie dni zwiększają mój apetyt na sezonowe smaki.
Kuchnia Anna Kamińska Kremowa zupa z kurkami Kurki. Grzyby lata. Piękne i smakowite. Pachną lasem, ziemią i słońcem! Wybieram te najmniejsze. Wiem, że pobawię się z nimi przy czyszczeniu. Ale są takie na jeden kęs. Bez krojenia. Wrzucam je do wszystkiego i cieszę się ich smakiem. Niby pospolite, a jednak każde z nimi danie wydaje się wyjątkowe. Dzisiaj zapraszam na zupę!
Kuchnia Anna Kamińska Grzanki z serem i karmelizowaną morelą Od zawsze lubiłam delektować się „małym co nieco”. Takim daniem na kęs lub dwa, które jest doskonałe samo w sobie. Wyrafinowane lub absolutnie rustykalne. Nie wymagające żadnych dodatków podkreślających smak i charakter. Czasami ekstremalne, innym razem banalne w swojej prostocie.
Kuchnia Anna Kamińska Gazpacho – o tej porze roku smakuje najlepiej Nastał najlepszy pomidorowy czas! Owoce są dorodne, dojrzałe i przesmaczne. Najlepiej jeżeli zdobędziemy takie prosto z krzaka, z pola lub domowego ogródka. To prawdziwy koktajl witamin i minerałów.
Kuchnia Anna Kamińska Pierogi z wiśniami i waniliowym sosem Trwa u mnie wiśniowe szaleństwo! Bo to jedne z ulubionych przeze mnie letnich owoców. Dorodne, soczyste, przepełnione słońcem. A do tego ten słodko- kwaśny smak. Trudno się oprzeć, zatrzymać...